Blanquette de veau ... bon appétit !
Ce dimanche 19/04/2020 à midi, nos résidents ont pu déguster une blanquette de veau accompagné de son risotto aux champignons et petits pois.
La cuisine est très importante en France, elle fait partie de notre culture. Elle l'est encore plus durant le confinement. Beaucoup se mettent au fourneaux, et se découvrent des talents de cuisiniers, pâtissiers ou boulangers...
A la résidence La Provence, nous avons la chance de pouvoir gâter au quotidien nos résidents grâce à notre chef de cuisine Marie.
Pour mémoire, la blanquette ou blanquette de veau ou blanquette de veau à l'ancienne est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine française, à base de ragoût de viande de veau marinée, puis mijotée dans un court-bouillon de vin blanc, de carotte, de poireau, d'oignon, de champignon de Paris, de bouquet garni, liée en sauce blanche à la crème et au beurre.
