Gros plan sur ... les textures de repas adaptées
A la résidence La Provence à Allauch, l’alimentation texturée, alimentation où les aliments ne sont plus entiers, est proposée aux résidents qui en ont le besoin.
Elle a plusieurs objectifs :
- Répondre à la prescription médicale en proposant des textures adaptées aux troubles diagnostiqués (risques de fausses routes par exemple).
- Maintenir le plaisir de manger en luttant contre la monotonie par une alimentation variée, colorée, d’aspect variable et donc donner un aspect appétissant au repas.
- Lutter contre la dénutrition et permettre le maintien d’un équilibre alimentaire.
En photos, un menu avec une entrée de concombre et carottes rapées, en plat du foie accompagné d'haricots verts et potiron, enfin en dessert, une mousse à la noix de coco avec son coulis de chocolat.
#maisonderetraitelaprovence#allauchlogisneuf#ehpad#plandecuques#chateaugombert
